| Mendoza,
conocida como “La tierra del sol y del buen
vino” es la ciudad más importante del
oeste argentino. Está ubicada al pie de la
cordillera de Los Andes.
Los glaciares de la cordillera proveen el agua para
la irrigación de los frutales y los viñedos
de donde provienen los famosos vinos argentinos. Estos
viñedos forman parte de una serie de oasis
por su cercanía a los ríos de montaña,
fuente esencial de irrigación para esta zona
de condiciones climáticas muy secas.
Mendoza se divide en regiones vitivinícolas,
de acuerdo a sus distintos climas:
Región Norte
Hacia el norte de Mendoza, en los departamentos
de Luján de Cuyo y Maipú, se ubica una
antigua y tradicional región vitivinícola,
conocida también como "primera zona"
de los vinos argentinos. Semejante denominación
no es casual y surge del prestigio que han alcanzado
sus etiquetas, históricamente situadas entre
lo mejor de la producción del país.
Su altitud oscila entre los 600 y los 700 metros sobre
el nivel del mar, con poca pendiente. Las particularidades
de su ecología hacen preferible la orientación
productiva hacia los vinos blancos jóvenes
y aromáticos, así como los tintos frutados
de consumo rápido.
La "primera zona" de Mendoza
ha sido, junto al Valle de Uco, una de las regiones
de mayor interés de nuestra provincia.
Región Centro
Bien adentrado en los primeros faldeos
de la precordillera, el Valle de Uco alcanza las mayores
alturas vitícolas de la provincia de Mendoza:
hasta 1.400 metros sobre el nivel del mar. Las condiciones
que la hacen tan apetecible estriban en la gran amplitud
térmica de la que gozan los viñedos,
sumada a la importante radiación solar. Con
todo ello se logra un período de madurez de
la uva lento y equilibrado, donde las variedades blancas
producen sus aromas varietales primarios y las tintas,
además de eso, fijan en el hollejo los taninos
y el color que dotarán a los vinos de intensidad
y estructura.
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Región Este
El este de Mendoza es una verdadera
potencia vitivinícola, considerando la
superficie de viñedos y cantidad de bodegas
que allí se agrupan. Su altura desciende
desde los 750 hasta los 640 metros, presentando
diferencias sustanciales de clima, suelo y amplitud
térmica de acuerdo a las distintas áreas.
Todas las variedades que se cultivan en Argentina
se pueden encontrar en esta región. Variedades
como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Torrontés
y Viognier sobresalen de las demás. Mientras
que, Sangiovese, Syrah, Bonarda, Malbec, Merlot,
Barbera y Tempranillo son los rojos preferidos.
Región Sur
La ciudad de San Rafael y su
zona de influencia representan el último
oasis vitivinícola al Sur de la provincia
de Mendoza. Con altura máxima de 750
metros en Las Paredes hasta 485 en General Alvear.
En esta zona encontramos variedades tales como:
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin,
Tocai Friulano, Semillón, Torrontés,
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Malbec,
Syrah, Barbera D´Asti y Bonarda, las que
a su vez forman la base de los vinos de la zona.
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